Блюда, которые станут вкуснее с добавлением вина

Вино — один из древнейших напитков, который нашел миллионы поклонников. Также оно широко применяется в кулинарии. Знаменитые шеф-повара добавляют напиток в омлет, мясное и овощное рагу, сладкие пироги. В статье расскажем, что можно приготовить с вином.

Интересные рецепты

Даже на взыскательных гурманов произведут впечатление такие блюда:

1. Паста. Чтобы удивить гостей, купите вино Коблево в интернет-магазине и приготовьте оригинальную пасту. Отварите спагетти в красном вине, смешайте с жареным чесноком, сливочным маслом и тертым сыром Пармезан, посыпьте толчеными кедровыми орехами.
2. Томатный суп. Для приготовления подходит белое и красное вино. Основные ингредиенты — свежие томаты, белая фасоль, лук-порей, сельдерей и морковь, чеснок и специи.
3. Курица под соусом из красного вина. Чтобы приготовить вкусовую сенсацию, нагрейте в сковороде оливковое масло и добавьте измельченный чеснок, обжарьте до легкого золотистого цвета. Уложите в сковороду куриное филе и обжарьте по 10 минут с каждой стороны. Слейте остатки масла, добавьте по 1 ст.л. коричневого сахара и паприки, 200 мл красного вина, соль и черный молотый перец. Накройте крышкой и тушите до готовности.
4. Индейка в маринаде из белого вина. Обильно залейте тушку белым вином, смажьте сливочным маслом и оберните фольгой. Положите индейку на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку. Готовьте при температуре 175°C около 3–4 часов. Выключите духовку и дайте мясу постоять 30 минут, затем разверните фольгу.
5. Фаршированный болгарский перец по-болонски. Приготовьте начинку для перца — разогрейте на сковороде оливковое масло, добавьте измельченный корень сельдерея и рубленую морковь, обжаривайте 5 минут. Соедините содержимое сковороды с говяжьим фаршем (125 г) и панчеттой, нарезанной кубиками. Обжаривайте до рассыпчатого состояния и золотистого цвета. Влейте по 60 мл красного вина и соуса маринада, тушите 10 минут. Добавьте 80 мл сливок, 60 г тертого сыра Пармезан, 120 г отварного риса, перемешайте, готовьте 5 минут. Наполните фаршем перцы, уложите заготовки на смазанный маслом противень, посыпьте тертым сыром, запекайте в духовке при температуре 190°C в течение 30 минут.

Вина — идеальный компонент для создания оригинальных десертов. Сдобная выпечка, кремы и мороженое, муссы и желе с добавлением алкоголя, заказанного на Маудау, приобретают выразительный элегантный аромат и привкус фруктов.

Причины готовить с вином

Добавляя вино в еду, вы добиваетесь больше, чем улучшение вкуса. Так, в фондю алкоголь препятствует затвердеванию сыра. Часть спиртного испаряется во время термической обработки еды, поэтому блюда с вином можно есть, не опасаясь чувства опьянения. Напиток придаст незабываемый вкус фруктовым салатам и запеченным фруктам. Овощи с добавлением вина становятся пикантными.