Страви, які стануть смачнішими з додаванням вина
Вино — один із найдавніших напоїв, який знайшов мільйони шанувальників. Також воно широко застосовується у кулінарії. Знамениті шеф-кухарі додають напій у омлет, м'ясне та овочеве рагу, солодкі пироги. У статті розповімо, що можна приготувати із вином.
Цікаві рецепти
Навіть на вимогливих гурманів справлять враження такі страви:
- Паста. Щоб здивувати гостей, купіть вино Коблево в інтернет-магазині та приготуйте оригінальну пасту. Відваріть спагетті у червоному вині, змішайте зі смаженим часником, вершковим маслом та тертим сиром Пармезан, посипте товченими кедровими горіхами.
- Томатний суп. Для приготування підходить біле та червоне вино. Основні інгредієнти – свіжі томати, біла квасоля, цибуля, селера і морква, часник і спеції.
- Курка під соусом з червоного вина. Щоб приготувати смакову сенсацію, нагрійте в сковороді оливкову олію і додайте подрібнений часник, обсмажте до золотистого легкого кольору. Покладіть у сковороду куряче філе і обсмажте по 10 хвилин з кожного боку. Злийте залишки олії, додайте по 1 ст. коричневого цукру та паприки, 200 мл червоного вина, сіль та чорний мелений перець. Накрийте кришкою та тушкуйте до готовності.
- Індичка в маринаді з білого вина. Рясно залийте тушку білим вином, змастіть вершковим маслом і оберніть фольгою. Покладіть індичку на лист і відправте в попередньо розігріту духовку. Готуйте при температурі 175°C близько 3-4 годин. Вимкніть духовку і дайте постояти м'ясу 30 хвилин, потім розгорніть фольгу.
- Фарширований болгарський перець по-болонськи. Приготуйте начинку для перцю – розігрійте на сковороді оливкову олію, додайте|добавляйте| подрібнений корінь селери і рубану моркву, обсмажуйте 5 хвилин|мінути|. З'єднайте вміст сковороди з яловичим фаршем (125 г) та панчеттою, нарізаною кубиками. Обсмажуйте до розсипчастого стану та золотистого кольору. Влийте по 60 мл червоного вина та соусу маринаду, тушкуйте 10 хвилин. Додайте 80 мл вершків, 60 г тертого сиру Пармезан, 120 г вареного рису, перемішайте, готуйте 5 хвилин. Наповніть фаршем перці, укладіть заготовки на змащене деко, посипте тертим сиром, запікайте в духовці при температурі 190°C протягом 30 хвилин.
Вина – ідеальний компонент для створення оригінальних десертів. Здобна випічка, креми та морозиво, муси та желе з додаванням алкоголю, замовленого на Маудау, набувають виразного елегантного аромату та присмаку фруктів.
Причини готувати з вином
Додаючи вино в їжу, ви досягаєте більше, ніж поліпшення смаку. Так, у фондю алкоголь перешкоджає затвердінню сиру. Частина спиртного випаровується під час термічної обробки їжі, тому страви з вином можна їсти, не побоюючись відчуття сп'яніння. Напій надасть незабутній смак фруктовим салатам та запеченим фруктам. Овочі з додаванням вина стають пікантними.